La buena alimentación es una parte fundamental para nuestro adecuado crecimiento y desarrollo integral. Una alimentación saludable se logra consumiendo alimentos de buena calidad en forma variada y equilibrada, que satisfagan las necesidades de energía y nutrientes del organismo.
Desde pequeños debemos incorporar hábitos alimenticios con el fin de conocer qué alimentos son mejores para nuestra salud, su clase, calidad, cantidad y distribución a lo largo del día.
La mala alimentación, marcada por el bajo consumo de frutas y verduras, el alto consumo de comidas rápidas, snacks, gaseosas y jugos comerciales, entre otros, es uno de los problemas más frecuentes en la edad escolar.
En el Nivel Primario, la promoción y el mantenimiento de la salud de los niños es una responsabilidad que los docentes comparten con las familias. La escuela debe asumir compromisos respecto de la alimentación, de los hábitos en los que quiere formar y de las condiciones que garanticen el desarrollo adecuado de las actividades en un marco de seguridad e higiene.
Es necesario enseñar a los niños a reconocer cuáles son los alimentos buenos para su salud, de modo que adquieran progresivamente nuevos hábitos nutricionales e incorporen nuevos sabores y consistencias evitando que tengan problemas relacionados con la alimentación, tan comunes hoy día, como las caries, por el abuso de golosinas, o la obesidad, por el consumo de grasas y alimentos ricos en colesterol.
